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France-Formose

Barbecue mongol

February 20th, 2008

Barbecue mongol

Le barbecue mongol, que j’apprécie beaucoup, est un type de restaurant qui devient malheureusement de plus en plus rare à Taipei. Le Gengis Khan (Taipei, Nanjing East Rd. Sec.3, No.176 - 02-2781-5144) semble être un des derniers. Ce n’est probablement pas un restaurant 3 étoiles, mais pour les nostalgiques du barbecue mongol comme moi, il est parfait.
Le principe que l’on peut voir ci-dessous dans la photo montage est de prendre une des quatre viandes disponibles : porc, poulet, agneau ou bÅ“uf dans un grand bol, d’y ajouter sa sélection de légumes/fruits : chou, tomate, germe de soja, ananas, oignon vert, oignon blanc, liseron d’eau et carotte, puis pour finir d’y ajouter une sélection des dix sauces et condiments disponibles.

Ensuite on passe le bol au cuisinier (voir ci-dessus) qui fait revenir le tout sur le grand barbecue. En moins d’une minute, c’est cuit et à votre goût, puisque vous avez fait vos propres choix.
Des buffets d’entrées, de plats divers et de fruits frais sont également disponibles pour compléter le repas.

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